泥鳅跟黄鳝哪个更营养?

泥鳅和黄鳝都很有营养，但泥鳅的蛋白质含量更高，适合补充体力；黄鳝的钙和铁元素更丰富，适合补钙补血。具体选择可以根据个人需求来决定。

对比

泥鳅：每100克含蛋白质18克，脂肪含量只有5克，还富含维生素A和锌。肉质细嫩，容易消化，适合老人和小孩食用。常吃能增强免疫力，对肝脏也有好处。价格相对便宜，市场上容易买到。

黄鳝：每100克含蛋白质16克，但钙含量达到50毫克，铁元素有2毫克。中医认为黄鳝能补血强身，适合贫血的人。肉质紧实，烹饪时味道更浓郁。价格稍高，部分人担心养殖安全性。