不锈钢蜂窝锅好还是铁锅好?

不锈钢蜂窝锅导热快、不粘锅、易清洁，适合现代快节奏生活；铁锅厚重耐用、能保留食材原味，适合传统烹饪。两者各有优势，选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

不锈钢蜂窝锅：锅壁蜂窝结构设计让受热更均匀，煎蛋不粘底，清洗方便。锅体轻便，单手操作轻松。适合炒菜、煎牛排，3分钟就能热锅。缺点是长期使用可能出现划痕，不适合炖煮需要长时间火候的菜肴。

铁锅：厚重锅身储热能力强，大火爆炒锁住水分，炖煮肉类更入味。用得越久越不粘，锅壁形成油膜保护层。缺点是重达2-3公斤，新手掌握火候难，生锈后需重新开养。适合中式爆炒、炖汤，但需每周保养一次。