烤榴莲包锡纸和不包锡纸哪个好?

烤榴莲包锡纸更好，能锁住水分和香气，避免烤焦，口感更湿润。

对比

包锡纸：用锡纸包裹榴莲烤制，热量均匀分布，果肉不易外焦里生。锡纸形成密封环境，水分和香味被锁住，烤出来榴莲软糯多汁，表皮完整不沾烤盘。适合喜欢湿润口感的人，清理也方便，烤盘不会残留黏腻物。

不包锡纸：直接放烤盘烤制，受热快，表面容易焦糊，内部可能还没熟透。榴莲香气直接散发，但水分流失快，果肉偏干硬。烤盘清理麻烦，容易粘上残留物。适合喜欢焦香口感的人，但需要频繁翻面控制火候。