甜豆保存冷藏还是冷冻好?

甜豆冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存6个月以上，适合长期存放。

对比

冷藏：甜豆洗净沥干后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。优点是取出后无需解冻，直接烹饪，口感脆嫩。缺点是保存时间短，超过5天容易发黄变软。适合每周购买新鲜食材的家庭。

冷冻：甜豆焯水后快速冷却，沥干水分分装冷冻。优点是长期保存不变质，营养流失少。缺点是解冻后水分会渗出，炒制时需多加一点油。适合批量处理或季节性丰收时使用。