核桃仁放冰箱里冷藏还是冷冻好?

核桃仁放冷藏保存即可，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持新鲜口感，避免油脂氧化。

对比

冷藏：核桃仁在冰箱冷藏室存放，温度较低但不会结冰，能延缓油脂氧化过程，保持酥脆口感。一般可存放1-2个月，适合短期食用，取用方便无需解冻。

冷冻：将核桃仁冷冻在零下18摄氏度以下，可保存3-6个月，适合长期储存。但冷冻后核桃仁质地会变硬，食用前需提前取出解冻，口感不如冷藏酥脆，且反复解冻会影响风味。