蒸锅和蒸炉哪个好用?

蒸锅和蒸炉各有优势，选择取决于使用场景。蒸锅价格便宜、操作简单，适合家庭日常蒸煮少量食物；蒸炉容量大、控温精准，适合餐厅或需要高效蒸煮的场合。

对比

蒸锅：体积小巧，价格几十元到几百元不等，普通燃气灶或电磁炉都能用。蒸煮时需要自己控制火候，容易掌握，适合蒸包子、鸡蛋这类简单食物。缺点是容量有限，一次只能蒸少量食物，长时间使用锅底容易积水。

蒸炉：专业厨房常见设备，价格上千元，内置蒸汽发生器，温度可调范围广。蒸煮效率高，一次能处理大量食材，比如整只鸡或大份海鲜。缺点是体积大、笨重，家庭厨房可能放不下，还需要定期清理水垢。