烧茶叶蛋放绿茶还是红茶好?

烧茶叶蛋用红茶更好，红茶的浓郁味道能渗入蛋壳，让蛋香更醇厚。

对比

红茶：红茶经过完全发酵，茶汤颜色深，味道浓郁。煮茶叶蛋时，红茶的茶多酚和单宁酸能更好地附着在蛋壳表面，让蛋壳上的裂纹更容易入味。煮出来的蛋壳颜色偏深，茶香浓郁，口感更扎实。

绿茶：绿茶未经发酵，茶汤清淡，味道偏鲜爽。煮茶叶蛋时，绿茶的香气容易挥发，很难渗透到蛋里。蛋壳颜色变化不大，茶味较淡，蛋的整体味道偏淡，不够入味。