大米放在冰箱冷冻好还是冷藏好?

大米放在冷冻室保存更好，低温能有效防止虫卵滋生和油脂氧化，延长保质期至1年以上。冷藏室温度不够低，只能短期存放3-6个月，且潮湿环境可能导致受潮发霉。

对比

冷冻保存：将大米装入密封袋后直接放入冰箱冷冻室，零下18℃的低温能彻底杀死虫卵并抑制细菌繁殖。取出后无需解冻，直接烹饪即可，口感和营养基本不变。适合长期存放的家庭，尤其南方潮湿地区更实用。

冷藏保存：将大米存放在冰箱冷藏室，温度4℃左右能延缓变质速度。但冷藏空间有限，且频繁开关冰箱门会导致温度波动，影响效果。开封后需在1个月内吃完，否则仍可能出现生虫或变质问题。适合短期储存或小包装大米。