虾冷藏还是冷冻好?

虾冷藏保存时间短，适合1-2天内食用；冷冻保存时间长，可达3个月，但口感可能稍差。根据食用时间选择即可。

对比

冷藏虾：新鲜度更好，肉质紧实，适合做白灼、清蒸等清淡菜肴。保存温度0-4度，需用保鲜盒密封，防止串味和水分流失。解冻后即烹，避免反复冻融。

冷冻虾：保存时间长，适合批量购买或长期存放。需提前解冻，用冷水浸泡或冷藏室自然解冻，避免热水直接加热。冷冻后肉质稍松散，适合炒菜、煮汤等高温烹饪方式。