厨师长大还是店长大?

厨师长和店长谁的权力更大，取决于餐厅的具体管理模式。厨师长负责菜品研发和厨房管理，店长则统筹整体运营。在小型餐厅，店长权力更大；在高端餐厅，厨师长可能更权威。两者分工不同，没有绝对大小之分。

对比

厨师长：主要管理厨房团队，把控菜品质量和创新。每天需要设计菜单、监督食材采购、处理烹饪问题。工作重心在厨房内部，直接影响顾客的用餐体验。薪资结构基本固定，晋升空间受限于餐厅规模。

店长：负责餐厅整体运营，包括人员调度、客户服务、库存管理、财务核算等。需要处理各种突发状况，如顾客投诉、设备故障等。工作范围覆盖餐厅所有部门，决定餐厅的盈利状况。薪资与业绩挂钩，晋升机会更多。