袋装牛排是冷藏还是冷冻好?

袋装牛排冷冻保存更好，能保持肉质新鲜和口感。冷藏保存时间短，容易滋生细菌，影响品质。冷冻可存放3个月以上，而冷藏仅3-5天。

对比

冷冻保存：冷冻能锁住牛排的水分和营养，肉质更紧实。温度控制在-18℃以下，细菌几乎停止繁殖。解冻后煎烤，口感接近新鲜。适合长期存放，一次购买分装冷冻，方便随时取用。

冷藏保存：冷藏温度在0-4℃，牛排表面容易脱水，肉质变柴。细菌在低温下仍缓慢生长，3天后可能出现异味。适合短期食用，但需尽快吃完，否则风味和安全性下降。