西红柿算蔬菜类还是水果类?

西红柿既属于蔬菜类，也属于水果类。从植物学角度看，它是水果，因为由花朵发育而来且含种子；但从烹饪和营养学角度，它常被当作蔬菜使用，味道偏咸，适合炒菜或做汤。

对比

植物学定义：西红柿是水果，因为它是由花的子房发育而成的，内部含有种子，符合水果的基本特征。苹果、橙子同样属于这一类。

烹饪用途：在厨房里，西红柿被当作蔬菜处理，常用于炒菜、炖汤或做酱料，味道偏咸，很少直接当水果吃。黄瓜、茄子也是类似情况。