蒸箱和烤箱哪个用来加热饭菜?

蒸箱更适合加热饭菜，能保持水分和口感，避免变干变硬。烤箱则容易让饭菜表面变焦，内部却不热。蒸箱操作简单，放入饭菜设定时间即可，无需额外步骤。烤箱需要预热，温度控制不好还容易加热不均。

对比

蒸箱：蒸箱通过水蒸气加热饭菜，能锁住原有水分，加热后饭菜依然软嫩。蒸箱温度均匀，不会出现局部过热的情况。加热时间较短，一般5到10分钟就能完成。清洁也方便，没有油污残留。适合加热米饭、蒸菜等需要保持原味的食物。

烤箱：烤箱通过热风循环加热，容易让饭菜表面变干，甚至烤焦。加热时间较长，需要10到15分钟，还要提前预热3到5分钟。烤箱内部空间大，适合加热大量饭菜，但单份饭菜不够经济。清洁麻烦，容易留下油渍和食物残渣。更适合烤制食物，而非简单加热。