包三角粽用粽叶的正面还是反面?

包三角粽时，粽叶的正面（光滑面）应朝内，反面（粗糙面）朝外。正面更贴合米料，不易漏米，反面纹理粗糙能增加摩擦力，让粽子更紧实。

对比

正面朝内：光滑的表面紧密包裹糯米，煮时不易散开，米粒更紧实，粽子形状挺括。但需注意叶尖方向，否则容易扎手。

反面朝内：粗糙面摩擦力大，能固定米料，但煮后粽子表面可能不平整，且叶脉凸起可能影响口感。