鸡蛋汉堡锅是铸铁的好还是麦饭石的好?

鸡蛋汉堡锅用铸铁的更好，因为铸铁受热均匀，煎出来的鸡蛋汉堡底部焦脆，整体口感扎实。麦饭石锅虽然不粘性不错，但长期使用涂层可能脱落，影响健康。铸铁锅保养得当能用几十年，麦饭石锅寿命较短。

对比

铸铁锅：铸铁锅材质厚实，升温慢但保温强，煎鸡蛋汉堡时火力稳定，不会出现外面焦里面生的情况。锅体重量大，操作时需要一定力气，但煎好后鸡蛋汉堡容易完整取出，不会散开。用后需要涂油防锈，保养麻烦但经久耐用。

麦饭石锅：麦饭石锅表面有涂层，不粘效果明显，新手也能轻松煎出完整鸡蛋汉堡。锅体轻便，单手操作没问题，但涂层遇高温或硬物刮擦容易损坏，使用寿命约1-2年。清洗时不能用钢丝球，否则涂层会脱落，长期使用可能释放化学物质。