加州鲈鱼和七星鲈鱼哪个好?

加州鲈鱼更适合家庭养殖，生长快、适应力强；七星鲈鱼适合野钓或观赏，肉质细腻但养殖难度高。

对比

加州鲈鱼：体型较大，一年能长到1斤左右，对水温要求不高，适合池塘或网箱养殖。食性杂，吃饲料或小鱼小虾都行，抗病能力强，死亡率低，新手也能轻松上手。市场价格稳定，每斤25元左右，养殖周期短，3-4个月就能上市。

七星鲈鱼：体型偏小，最大不超过半斤，喜欢清澈流动的水，对水质和溶氧量要求高，养殖成本大。野生七星鲈鱼肉质紧实鲜美，价格可达每斤40元，但人工养殖存活率低，容易缺氧死亡。更适合作为观赏鱼或高端餐饮食材。