宝应螃蟹和兴化螃蟹哪个好?

宝应螃蟹和兴化螃蟹各有特色，宝应螃蟹肉质更紧实，蟹黄饱满；兴化螃蟹体型较大，蟹腿更粗壮。两者都是优质淡水蟹，选择主要看个人口味偏好。

对比

宝应螃蟹：产自江苏宝应湖，水质清澈，养殖周期约8个月。蟹壳青灰色，蟹腹雪白，蟹黄金黄且量多，适合清蒸或炒制。一只中等大小约重150克，价格每斤60元左右，肉质细腻，回甘明显。

兴化螃蟹：产自兴化垛田，水草丰富，生长环境优越。蟹壳偏绿，蟹腿粗壮，每只可达200克以上，蟹黄丰富带点甜味。每斤价格70元左右，适合做醉蟹或蟹粉菜，口感鲜嫩多汁。