绵羊和山羊的养殖哪个效益更高?

山羊养殖效益更高，生长速度快、产肉率高，市场需求大，适应性强，适合多种环境，投入成本相对较低，回报周期短。

对比

绵羊：绵羊生长周期较长，产肉量较低，主要依赖优质草场，对饲养环境要求较高，疾病风险较大，养殖成本较高，市场售价相对稳定但增长空间有限。

山羊：山羊生长速度快，3-4个月即可出栏，产肉率比绵羊高20%左右，耐粗饲，适应山地、丘陵等复杂环境，抗病能力强，饲料成本低，市场价格逐年上涨，利润空间更大。