抄手用冷藏还是冷冻好?

冷藏保存抄手口感更好，冷冻保存则能延长存放时间。

对比

冷藏：将抄手放入冰箱冷藏室，温度控制在2-6度，可存放2-3天。冷藏能保持抄手皮子的柔软和馅料的鲜嫩，煮后口感接近新鲜制作。适合3天内吃完的情况，无需解冻直接下锅煮即可。

冷冻：将抄手密封后放入冰箱冷冻室，温度低于-18度，可存放1-2个月。冷冻能防止细菌滋生，适合长期保存。但冷冻后皮子容易变硬，煮前需提前解冻，否则口感稍差，馅料也可能流失部分水分。