花梨和乌檀木哪个菜板好些?

花梨木菜板更耐用，不易开裂，适合切肉类；乌檀木菜板密度高，不易留异味，适合切蔬菜。

对比

花梨木菜板：质地坚硬，刀痕浅，不易藏污纳垢。使用3年以上仍保持平整，但遇水过多易变形，需定期涂油保养。价格较高，适合家庭长期使用。

乌檀木菜板：纹理细腻，切菜时声音小，不会损伤刀具。天然抗菌，切完葱姜蒜无残留味。但硬度稍低，长期重切易出现凹痕，价格适中，适合日常轻食处理。