木铲子好还是铁铲子好用?

木铲子轻便不伤锅，适合日常炒菜；铁铲子耐用耐高温，适合重油重火烹饪。

对比

木铲子：重量轻，手感好，炒菜时手腕不累。木铲不会刮花不粘锅涂层，保护锅面。遇高温不会变形，适合中小火慢炒。价格便宜，买一把能用半年。缺点是长期用会开裂，吸油后需清洗。

铁铲子：材质坚硬，翻炒重菜不变形。耐高温，爆炒时铲菜更稳。适合铸铁锅等厚重锅具，使用寿命长。缺点是较重，长时间用手腕酸。容易刮花不粘锅，涂层脱落影响健康。生锈后需及时处理，否则影响食物味道。