洋葱买紫皮的还是黄皮的?

紫皮洋葱辣味更浓，适合炒菜或做凉拌；黄皮洋葱甜味足，炖煮或烤制时口感更好。

对比

紫皮洋葱：辣味明显，水分含量高，炒菜时香味浓郁，适合快炒或生吃。外皮紫色较厚，保存时间约2周，适合喜欢重口味的人。每100克含热量约40千卡，维生素C含量较高。

黄皮洋葱：甜味突出，肉质软嫩，炖汤或烤制时不会抢味，适合做炖菜或焗烤。外皮黄色较薄，保存时间约1个月，适合老人或小孩。每100克含热量约35千卡，膳食纤维含量丰富。