保质期长的牛奶好还是短的好?

保质期长的牛奶经过超高温灭菌，常温下能放几个月，适合储存和长途运输；保质期短的牛奶采用巴氏杀菌，需要冷藏且几天内喝完，保留了更多新鲜风味和营养。

对比

长保质期牛奶：采用超高温处理，杀灭所有细菌，无需冷藏，方便囤货和携带。但高温会破坏部分维生素和蛋白质，口感偏甜，不如新鲜。

短保质期牛奶：巴氏杀菌保留大部分活性物质，冷藏保存，喝起来有淡淡奶香，营养更丰富。但必须尽快喝完，容易变质，不适合长期存放。