荷兰豆速冻还是冷藏保存?

荷兰豆冷藏保存比速冻更好，能保持脆嫩口感和营养。冷藏可存放3-5天，速冻虽能保存数月，但解冻后口感变软。

对比

冷藏保存：将荷兰豆用保鲜袋装好，排出空气后放入冰箱冷藏温度约4度。这样能保留豌豆的鲜甜和脆度，适合3-5天内食用。每天取用方便，无需解冻，直接清洗烹饪即可。但存放时间短，超过5天容易发黄变蔫。

速冻保存：将荷兰豆焯水30秒后快速冷却，沥干水分分装冷冻。零下18度可存放6个月以上，适合长期保存。但解冻后豆粒变软，炒菜时容易出水，口感不如新鲜。每次需提前取出解冻，操作稍麻烦。