核桃要冷藏还是冷冻?

核桃最好冷藏保存，低温能保持新鲜和口感。

对比

冷藏：温度在4度左右，核桃能保持酥脆口感，油脂氧化慢。适合1个月内吃完的情况，取用方便，不需要解冻。

冷冻：零下18度保存时间更长，可达半年。但取出后需慢慢回温，否则容易受潮变软。适合大量储存或长期保存，但口感可能稍逊于冷藏。