山竹要冷藏还是冷冻?

山竹适合冷藏保存，温度控制在5-10摄氏度最佳。冷冻会导致果肉结冰，口感变差，还容易流失水分。

对比

冷藏：将山竹放入冰箱冷藏室，能保持果肉新鲜度3-5天。低温减缓果肉氧化，避免发黑，取出后可直接食用，口感清甜多汁。

冷冻：冷冻会让山竹果肉结冰，解冻后质地变软，水分流失严重。果皮容易开裂，果肉可能出现冰晶，风味和口感大幅下降，保存时间虽长但实用性差。