五花肉高光是哑光还是珠光?

五花肉的高光属于哑光效果，表面呈现出自然的光泽，不会过于闪亮或反光。

对比

哑光五花肉：表面细腻，油脂分布均匀，呈现出柔和的光泽，看起来更加自然真实。烹饪后肉质紧实，口感丰富，适合红烧、炖煮等做法。这种光泽能让人联想到传统家常菜的美味，让人食欲大开。

珠光五花肉：表面会有一层明显的亮光，类似珠光效果，显得比较人工化。这种光泽可能会让人觉得油腻，烹饪后肉质容易显得松散，口感稍差，不太符合大众对五花肉的传统期待。