木糠杯要冷冻还是冷藏保存?

木糠杯需要冷冻保存。冷藏会导致饼干碎吸收水分变软，失去酥脆口感；冷冻能保持饼干碎的干爽和甜奶油的凝固状态，食用前取出静置10分钟即可。

对比

冷冻保存：木糠杯放入冰箱冷冻层，温度约零下18度，能完全锁住甜奶油的硬度和饼干碎的酥脆。取出后稍等几分钟，口感接近刚制作时的状态，适合存放3天左右。

冷藏保存：冰箱冷藏层温度约4度，甜奶油会融化成稀糊状，饼干碎吸水后变得黏腻，整体口感湿软发黏。即使只放1天，风味和质地也会明显变差。