茶蛋放红茶还是绿茶?

茶蛋放红茶更合适，红茶的浓郁茶香能更好入味，颜色也更漂亮。

对比

红茶：茶蛋用红茶煮，茶汤颜色深红，蛋壳会染上漂亮的褐色花纹。红茶味道醇厚，煮出来的蛋茶香浓郁，咸甜适中，吃起来不会发苦。煮的时候加一点酱油和老卤，味道更丰富。

绿茶：绿茶茶汤清亮，煮蛋蛋壳颜色浅，花纹不明显。味道偏清香，不够浓，蛋的表面会有点涩，口感不够醇厚。加太多茶叶还会发苦，不适合做茶蛋。