咖啡过夜放冷藏还是冰冻好?

咖啡过夜放冷藏更好，冰冻会破坏口感。冷藏能保持风味3天，冰冻则影响香气和质地。

对比

冷藏：咖啡冷藏后风味变化小，酸甜平衡稳定。冷藏温度在4度左右，减缓细菌滋生。适合第二天饮用，口感接近现泡。冷藏还能保留咖啡的油脂，喝起来更顺滑。3天内喝完最佳，超过时间会有酸味。

冰冻：冰冻会让咖啡结冰，解冻后质地变稀薄。冰冻过程破坏咖啡分子，香气流失严重。喝起来像稀释过的水，没有层次感。冰冻后的咖啡需要彻底解冻，容易滋生细菌。口感变差，失去原本的醇厚感。