刀鱼冷冻还是冷藏?

刀鱼冷藏保存时间短，适合2天内食用；冷冻可保存3个月以上，但口感会稍差。

对比

刀鱼冷藏：保鲜效果好，肉质保持鲜嫩，适合短期存放。冰箱温度控制在0-4度，避免结冰。缺点是保存时间短，超过2天容易变质，不适合长期需求。

刀鱼冷冻：能延长保存期至3个月，方便批量储存。冷冻前需用保鲜袋密封，防止水分流失。缺点是解冻后肉质会变柴，鲜味不如新鲜，适合不常吃鱼的家庭。