热干面冷藏还是冷冻?

热干面冷藏保存即可，冷冻会让面条变硬，口感变差。冷藏时用保鲜膜包好，3天内吃完最佳。

对比

冷藏：热干面放冰箱冷藏，能保持面条软硬适中，芝麻酱也不会太干。保存简单，取出后微波炉加热30秒就能恢复风味，适合短期存放，最多撑3天，时间长了会发酸。

冷冻：热干面冷冻后，面条会结冰晶，解冻后变得软烂，失去弹性。芝麻酱容易分离，吃起来水水的。虽然能放1个月，但口感大打折扣，加热后更难恢复原来的味道。