浙江芋头和江西芋头哪个好?

浙江芋头口感细腻，适合做甜品；江西芋头粉糯，适合炖菜。

对比

浙江芋头：浙江芋头个头较小，外皮光滑，蒸煮后容易剥皮。肉质雪白，入口即化，甜味明显，常用来做芋圆、芋泥等甜品。烹饪时只需蒸10分钟就能软烂，省时省力。

江西芋头：江西芋头个头较大，外皮粗糙，需要削皮处理。肉质紧实，带有嚼劲，淀粉含量高，适合长时间炖煮。炖汤或红烧时能吸收汤汁，味道浓郁，一顿饭能吃2-3个。