鲍鱼清理干净冷冻还是直接冷冻?

鲍鱼清理干净后再冷冻更好，这样保存时间更长，解冻后口感更佳。

对比

清理干净冷冻：鲍鱼去掉内脏和外壳，冲洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封冷冻。这样能避免细菌滋生，保存时间可达3个月。解冻后直接烹饪，肉质紧实，不会有腥味。

直接冷冻：整只鲍鱼不清理直接冷冻，外壳和内脏容易残留杂质，冷冻过程中可能产生异味。保存时间较短，约1个月，解冻后需要额外处理，肉质容易变松散。