舟山梭子蟹公蟹好还是母蟹好?

舟山梭子蟹公蟹和母蟹各有优势。公蟹蟹黄饱满，肉质紧实，适合清蒸或醉蟹；母蟹蟹黄更多，口感细腻，适合炒菜或做汤。选择主要看个人喜好。

对比

公蟹：公蟹的蟹黄呈白色，块状分明，肉质结实有嚼劲。一只500克的公蟹蟹黄约占100克，清蒸后能保留原汁原味，适合喜欢浓郁口感的食客。价格比母蟹便宜20元左右，性价比高。

母蟹：母蟹的蟹黄呈金黄色，膏脂丰富，口感滑嫩。一只500克的母蟹蟹黄可达150克，炒制后香气四溢，适合追求鲜美滋味的食客。季节性更强，秋季品质最佳，价格略高。