辣椒油应该密封还是透气保存?

辣椒油应该密封保存，这样可以防止氧化和水分进入，延长保质期。

对比

密封保存：隔绝空气和湿气，避免辣椒油变质，开封后能保持香味和辣度更久，适合长期存放。用玻璃瓶拧紧盖子，放在阴凉处，半年内风味稳定。

透气保存：接触空气后容易氧化，辣椒油会变酸、失去香气，还可能滋生细菌。短期使用可以敞口，但3天内风味明显下降，不适合长期存放。