牛百叶放在冰箱冷冻还是保鲜好?

牛百叶放在冰箱冷冻更好，能保存3个月左右，保鲜只能放2天。冷冻能保持口感，但需要提前解冻；保鲜方便即用，但容易变质。

对比

冷冻：牛百叶冷冻后能存放更长时间，适合大量储存。冷冻时用保鲜袋包好，防止水分流失。解冻后口感接近新鲜，但需要提前一晚放冷藏室慢慢解冻，避免直接加热导致变硬。适合一次购买较多的情况。

保鲜：保鲜层只能短期存放，2天内必须吃完。直接放冰箱冷藏即可，随时取用方便。但保存时间短，超过2天会发黏有异味，不适合长期储存。适合临时存放或短期内使用完的情况。