擀面杖花梨木好还是乌檀木好?

花梨木擀面杖更耐用，乌檀木擀面杖更细腻。花梨木硬度高，不易变形，适合频繁使用；乌檀木质地细腻，擀面时阻力小，面团更光滑。选择取决于需求：追求选花梨木，讲究手感选乌檀木。

对比

花梨木：花梨木密度大，结构稳定，擀面时不易产生木屑，使用寿命可达5年以上。表面光滑，不易粘面，清洗方便。重量适中，操作省力，适合家庭日常使用。颜色偏红，外观沉稳，能耐高温，长期接触油脂也不易开裂。

乌檀木：乌檀木质地细腻，纹理均匀，擀面时面团不易起筋，成品口感更佳。重量较轻，长时间使用不易疲劳。天然抗菌，不易滋生细菌，卫生性能好。颜色深黑，质感高级，适合追求精致手感的用户，但价格较高，硬度稍低，需避免重摔。