红轴玉米和白轴玉米哪个容易储存?

红轴玉米比白轴玉米更容易储存。红轴玉米的种皮较厚，水分流失慢，不易发霉；白轴玉米种皮薄，水分蒸发快，容易受潮变质。红轴玉米在常温下可存放6个月以上，白轴玉米通常只能存放3-4个月。

对比

红轴玉米：红轴玉米的种皮颜色深，含有更多抗氧化物质，能抑制细菌生长。它的胚乳结构紧密，空气不易进入，减少氧化风险。储存时，红轴玉米对湿度和温度的适应性更强，即使环境稍差也不易变质。农民常选择红轴玉米作为长期储备粮。

白轴玉米：白轴玉米种皮薄而透明，水分蒸发快，干燥后容易碎裂。它的胚乳松散，空气流通性好，但这也导致它更容易吸收湿气。在潮湿环境中，白轴玉米1-2周内就可能长霉。适合短期食用或加工，不适合长期存放。