麦饭石锅跟铁锅哪个好?

麦饭石锅和铁锅各有优势。麦饭石锅不粘锅、易清洗，适合煎蛋、煎鱼；铁锅受热均匀、适合爆炒，能补充铁元素。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

麦饭石锅：表面涂层光滑，煎东西不容易粘锅，清洗方便。锅体轻便，适合小火慢煎，比如煎蛋、烙饼。但涂层可能脱落，长期使用需注意保养。价格较高，适合追求便捷的家庭。

铁锅：重量大，导热快，大火爆炒更香。能增加菜肴含铁量，适合炒菜、炖汤。需要开养锅，防止生锈。使用后需及时擦干，保养麻烦。价格实惠，适合经常做饭的人。