酱香型和清香型白酒哪个好?

酱香型和清香型白酒各有特色，没有绝对的好坏之分。酱香型口感醇厚，回味悠长，适合喜欢浓郁风味的人；清香型则清爽纯净，入口甘甜，适合偏好清淡口感的人。选择主要看个人口味偏好和饮用场合。

对比

酱香型：采用高温制曲、堆积发酵工艺，酿造周期长达1年，陈酿时间至少3年。酒体呈微黄，酱香突出，入口醇厚，略带焦香和花果香。饮后空杯留香持久，适合搭配重口味菜肴，适合商务宴请等正式场合。

清香型：以清蒸清烧为工艺特点，发酵时间短，约1个月即可完成。酒体无色透明，清香纯正，入口绵甜，没有杂味。口感清爽，适合日常饮用或搭配清淡菜肴，价格相对亲民，适合大众消费。