螃蟹放在冰箱冷藏还是冷冻好?

螃蟹放在冰箱冷藏更好，能保持肉质鲜嫩。冷冻会让蟹肉变干，口感变差。

对比

冷藏：温度控制在4-6度，螃蟹能保持活力，蟹肉不会变硬。保存时间约2-3天，适合短期存放。取出后直接烹饪，味道新鲜。

冷冻：温度零下18度，蟹肉会结冰，解冻后水分流失，肉质变柴。保存时间可达3个月，但风味和口感明显下降。解冻后需要尽快处理，否则容易变质。