食品用铁素体型不锈钢和304哪个好?

食品用铁素体型不锈钢和304各有优势，铁素体价格低、导热快，适合炒锅；304耐腐蚀性强、易清洁，适合长期存放食物的容器。选择时可根据用途决定，日常烹饪选铁素体，储存食品选304更安全。

对比

铁素体型不锈钢：价格便宜，每斤比304便宜10元左右。导热快，炒菜时升温迅速，节省燃气。但耐酸性弱，长期接触醋、盐容易生锈，适合短期使用的炒锅、汤勺。硬度高，不易变形，但焊接后易开裂，不适合复杂造型的厨具。

304不锈钢：耐腐蚀性强，接触柠檬汁、番茄酱等酸性食物也不易生锈。每斤价格约30元，比铁素体贵5-8元。易清洁，表面光滑，细菌残留少，适合长期存放食物的饭盒、水杯。但导热慢，炒菜时需多开1-2分钟火候，耗能稍高。