冷库和冰柜哪个保鲜好?

冷库的保鲜效果更好，适合长期存储大量食材；冰柜适合短期保存少量物品。

对比

冷库：温度稳定在0-5℃，湿度较高，能保持食材水分和新鲜度，适合存放蔬菜、水果等。容量大，可分层管理，避免串味。耗电量较高，但制冷均匀，食材不易变质。

冰柜：温度一般在-18℃以下，适合冷冻肉类、冰淇淋等，保鲜时间短。空间小，开门频繁会影响温度，容易导致食材表面结霜。耗电量低，但制冷不均，部分食材可能变干。