鸡枞菌冷藏还是冷冻好?

鸡枞菌冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻可保存3个月，适合长期存放。

对比

冷藏：鸡枞菌放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持脆嫩口感。但存放超过5天容易发黏变质，适合近期烹饪。

冷冻：鸡枞菌焯水后沥干分装，放入冷冻室可锁住鲜味。解冻后口感稍软，适合炖汤或炒菜，保存时间长达3个月。