超声波和搅拌机哪个好?

超声波和搅拌机各有优势，选择取决于具体需求。超声波适合精细处理，比如提取食材精华或清洁小物件；搅拌机则更适合快速混合或粉碎大量食材。家庭烹饪常用搅拌机，实验室或美容护理可能更倾向超声波。

对比

超声波：利用高频振动产生微小气泡，实现深层清洁或成分提取。优点是处理均匀，不破坏食材结构，适合小批量操作。缺点是效率较低，处理大物件耗时较长，设备价格也较高。

搅拌机：通过高速旋转刀片切割食材，快速混合或粉碎。优点是效率高，适合处理大量食材，价格相对亲民。缺点是容易产生热量，可能破坏部分营养，清洁时死角较多。