七彩花生生吃还是熟吃?

七彩花生生吃和熟吃各有好处。生吃保留更多维生素和抗氧化物质，口感脆嫩。熟吃更容易消化，蛋白质吸收更好，还能增加香味。选择哪种方式取决于个人需求和喜好。

对比

生吃：七彩花生生吃时，营养保留最完整。每100克生花生含有约24克蛋白质和丰富的维生素E。生花生中的抗氧化物质能帮助身体抵抗自由基。但生花生含有抗营养因子，可能影响消化吸收。生吃口感清脆，适合直接当零食，但要注意卫生。

熟吃：熟吃后的七彩花生更易消化。加热过程能破坏抗营养因子，提高蛋白质利用率。熟花生香味浓郁，口感酥脆，适合炒制或烘烤。但高温会损失部分维生素，特别是水溶性维生素。熟吃花生热量稍高，一次吃20克左右比较合适。