八宝饭放冰箱里冷藏还是冷冻?

八宝饭适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度即可。冷藏能保持米饭软糯和豆沙的香甜，避免冷冻导致的口感变硬。

对比

冷藏：八宝饭放在冰箱冷藏室，可以存放3-5天。米饭不会变干，甜味和口感都比较稳定，适合短期保存。每天取出食用时无需解冻，直接吃方便快捷。

冷冻：如果冷冻保存，八宝饭能放1个月以上，但米饭会变硬，豆沙可能结冰晶。吃之前需要彻底解冻，还要重新蒸或微波加热才能恢复口感，操作麻烦且容易影响风味。