春笋保存冷藏还是冷冻?

春笋冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏保留鲜脆口感，适合短期食用；冷冻延长保存时间，但口感稍差。

对比

冷藏：将春笋用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。每天检查是否发黄或变软，最多存放5天。适合近期烹饪，能保持笋的清甜和脆嫩，但占用冰箱空间较大。

冷冻：春笋煮熟后切片，用密封袋装好冷冻。可保存3个月，随取随用。适合长期保存，但解冻后水分流失，口感变软，适合炖煮或炒制，不适合凉拌生食。