农村自榨油好还是超市桶装油好?

农村自榨油香味浓，原料新鲜，但杂质多，保质期短；超市桶装油经过精炼，杂质少，保质期长，但部分营养流失。

对比

农村自榨油：用本地种植的花生、菜籽直接压榨，油香浓郁，能保留原料的原始风味。不过油里含有少量杂质，容易氧化变质，建议3个月内用完。小作坊卫生条件有限，可能存在黄曲霉素风险，需谨慎选择。

超市桶装油：工业化生产，经过脱色、脱臭等多道工序，杂质少，烟点高，适合高温烹饪。保质期长达12个月，包装密封性好，运输储存方便。但精炼过程会损失部分维生素E和植物甾醇，香味较淡。